Миксер для кондитера какой выбрать?

Какой планетарный миксер выбрать кондитеру? | The cake school (Ольга Шлычкова кондитер)

Планетарный миксер верный друг кондитера. Он делает большую часть работы, экономя время и силы. Замешивание теста, взбивание крема, сливок, зефира и меренги: это задачи, которые можно на него переложить. Вопрос какой планетарный миксер выбрать кондитеру остается злободневным. Я подготовила подробный обзор, чтобы Вам было проще выбрать подходящую модель. Статья основана на моем личном опыте и опыте учеников, которые проходили курсы в нашей школе. В опросе участвовало 130 человек. Каждый из них пользуется миксером чаще, чем 1 раз в неделю. Поэтому наши рекомендации будут полезны и актуальны для тех, кто выбирает планетарный миксер.

Я Вам не назову конкретную марку и модель, так как хороших миксеров много. Вы узнаете критерии и параметры, на которые стоит обратить внимание. И сами выберите модель. Опрос учеников подтверждает это: они пользуются техникой более, чем 11 производителей, и получают прекрасные результаты. 86 % учеников рекомендовали бы свой миксер другим. При этом ценовой диапазон их миксеров варьируется от 5 тысяч до 80 тыс рублей.

Задачи, которые должен выполнять планетарный микcер:

• замешивает тесто для бисквита
• взбивает крем и сливки
• взбивает меренгу, нугу
• взбивает зефир, птичье молоко
• замешивает заварное тесто

Планетарный миксер справляется с этими задачами быстрее и лучше ручного, экономит время. При этом обратная сторона заключается в том, что он занимает гораздо больше места и не справляется с маленькими объемами.

Теперь давайте разберем параметры, которые важны при выборе миксера.

• Выбор производителя.У каждого производителя есть хорошие модели. Наши ученики используют миксеры более, чем 11 марок.
• Выбирайте миксер с мощностью больше 500 Вт. Лучший вариант от 800 Вт. Так вы сможете взбивать быстрее и более плотные массы, например, нугу. Ученики, которые пользуются миксерами мощностью ниже 500 Вт (это миксеры из ценовой категории до 10 тыс. рублей), жалуются, что не хватает мощности, зефир не вымешивается, а крутое тесто замесить вообще не получается.
• размер чаши от 4 л. Размер чаши в моем миксере составляет 4.5 л. Этого хватает, чтобы замесить бисквитное тесто для высокого торта диаметром 22 см, приготовить 2 кг крема и 700 гр зефира. Меньший объем чаши я не рекомендую брать: будет сложно вливать сироп при приготовлении меренги и птичьего молока. Возможна такая ситуация, что Вы поднимите венчик, а он выйдет за пределы чаши, тесто упадет не в дежу, а на стол. Обычно материал чаши — это нержавеющая сталь, иногда стекло, реже пластик. Лучший материал — металл. Такую миску не страшно уронить, поставить на водяную баню и даже в духовку.
• Обязательно смотрите на материал, из которого изготовлен венчик. Пластмассовые венчики быстро ломаются, а замену найти не просто. Выбирайте венчики изготовленные из металла. И чем толще металл и тяжелее венчик тем лучше.
• Планетарный миксер плохо взбивает маленький объем. Взбивать малые объемы крема или теста с помощью планетарного миксера не получится. Эта масса либо останется на дне миксера, либо размажется по стенкам. Он не предназначен для взбивания 1 яйца или 200 гр крема. Почему это происходит? Венчик располагается так, что не достает до самого дна чаши. У моего миксера до дна остается 2 см, у других моделей может быть 1 см. Есть модели, где регулируется высота венчика. Эта возможность будет очень полезна. Также диаметр вращения венчика меньше диаметра чаши. Это значит, что на стенках остается крем, который не перемешивается миксером. В таких ситуациях приходится брать ручной миксер и все делать самостоятельно.
• Где будете хранить. Вес миксера. Нужно заранее решить, где Вы будете хранить миксер. Надо найти место, чтобы он всегда был под рукой и заодно не мешался. Самые простые модели весят от 5 кг, а самые тяжелые до 12 кг. Каждый раз будет тяжеловато переставлять машину с одного места на другое. При этом чем больше вес, тем лучше. Значит больше деталей сделано из металла.
• Цена миксера.

Я спрашивала у учеников рекомендовали бы они свой миксер другим. И получила интересную статистику. Чем выше цена миксера, тем больше довольных отзывов, больше рекомендаций и меньше недостатков. Свой миксер рекомендуют:

• 79 % владельцев с ценой до 10 тыс рублей
• 91 % владельцев с ценой от 10-30 тыс рублей
• 100 % владельцев миксеров с ценой от 30 тыс рублей

Я рекомендую выбрать ценовой диапазон миксера, а затем искать миксер по лучшим техническим характеристикам. И за 10 тысяч можно найти хороший миксер, который справится с кондитерскими задачами.

• Если Вы в начале кондитерского пути не знаете как часто будете пользоваться, то смысла сразу покупать мощную и дорогую модель нет. Выбирайте миксер в ценовом диапазоне от 10 до 20 тыс. рублей.
• Если Вы серьезно занимаетесь кондитерским делом, делаете на заказ, количество заказов растет, то вложение денег в качественный миксер с ценой выше 30 тыс. рублей будет отличным решением, которое быстро окупится.

Когда появился планетарный миксер у меня

Я купила планетарный миксер зимой 2014 году. Тогда я только начинала делать торты на заказ. И к новому году набралось десяток заявок. Я решила, будет здорово, если планетарный миксер поможет мне в приготовлении. При этом я не знала на какой модели остановиться: более дешевой и неизвестной, либо на дорогой и проверенной. У меня было много сомнений: окупится ли он, оправдает ли ожидания, сможет ли часть работы взять на себя?

В то время выбор был минимальный: Kitchenaid, Moulinex и Gastrorag. Мне пригодился вебинар, который проводил директор компании Русский холод (наткнулась на него случайно). Эта компания — крупных поставщиков профессионального оборудования для ресторанов, цехов, гостиниц в России.

В итоге я купила планетарный миксер Gastrorag, который тогда стоил около 12 тыс. рублей. Довольна ли я выбором? Да. Миксер работает до сих пор. Свои задачи выполняет: взбивает и перемешивает. Он окупился в первый же месяц.

Проверьте нужен ли Вам планетарный миксер

Ответьте на вопросы:

• вы пользуетесь ручным миксером 1-2 раза в неделю или чаще
• вам нужно взбивать большие объемы (теста, крема)
• хотите готовить меренгу и десерты из нее (макарон, безе, торт Павлова)
• хотите готовить зефир, птичье молоко, нугу

Если хотя бы на 2 вопроса Вы ответили да, то планетарный миксер Вам нужен.

Если Вы пользуетесь миксером реже 1 раза в неделю, готовите небольшими объемами, то Вы не заметите эффекта, если купить планетарный миксер. Ваши задачи выполнит ручной миксер. Я на мастер-классах показываю, что многое можно приготовить вручную. Например, тесто для бисквита, или взбить крем. При этом времени и личного участия понадобится столько же. Для приготовления муссовых тортов, например, достаточно блендера, у которого есть насадка венчик.

Результаты опроса наших учеников

Источник: https://thecake-school.ru/blog/reviews/kakoj-planetarnyij-mikser-vyibrat-konditeru

Как выбрать миксер для дома: 5 важных критериев и обзор видов устройств

• Строительство и ремонт
• Техника

1 звезда 2 звезды 3 звезды 4 звезды 5 звезд Рассказываем, какими бывают миксеры, что важно знать при покупке и какому производителю можно доверять.

Pixabay

Вопрос, как выбрать миксер для дома, не такой простой, как кажется. Важно учесть, как часто вы планируете его использовать, есть ли место, где его хранить, сколько готовы потратить на покупку. Разбираемся в этом в нашей статье. 

Все о выборе миксера

Какой лучше
Важные параметры:

1. Мощность
2. Внешний вид
3. Объем емкости
4. Комплектация
5. Режимы работы 

Ручной

Небольшой по размеру вариант. Его можно использовать для ежедневной готовки: взбивания масла и яиц, теста для блинов или оладьев. Особенность техники кроется в ее названии: у модели есть специальная ручка, за которую придется держаться во время работы. С одной стороны, это плюс, так как так намного проще управлять процессом, быстрее работать и тем более очищать: достаточно снять насадку, промыть ее под водой. С другой — если вы часто готовите, руки могут сильно уставать. Для хранения не нужно выделять целую полку, миксеру найдется место даже в маленьком шкафу.

Выбрать ручной миксер в магазине не так сложно: не берите приборы с совсем низкой мощностью. Если пластик совсем хлипкий, лучше отказаться от покупки.

Стационарный

Неоспоримое преимущество такой модели в том, что она почти не требует контроля с вашей стороны: не нужно держать ее в руках, достаточно поставить емкость на подставку, добавить в нее продукты, присоединить нужную насадку и запустить процесс. Модель намного мощнее ручной версии, поэтому справится с более серьезными видами готовки.

Некоторые миксеры оборудованы вращающимися чашами. Они могут быть достаточно шумными при работе, но зато тесто замесится в них еще лучше. Стационарная модель довольно дорогая, к тому же имеет громоздкие размеры, поэтому вам придется придумать место для ее хранения.

Планетарный

Эта модель самая мощная из всех. Поэтому именно ее чаще используют в промышленном производстве, чем дома. Несмотря на это, ее все равно можно купить домой, если вы часто готовите сложные блюда. К тому же миксер оснащен разными насадками: блендером, ножами, другими. Они могут вращаться в разных направлениях, что позволяет на выходе получить идеальную смесь.

Устройство потребляет много электричества, издает много шума во время работы, имеет высокую стоимость, однако это все можно простить ему за функциональность, надежность и способность выдерживать большие нагрузки.

1. Мощность

Первое, на что стоит обратить внимание при покупке, — это мощность. Этот параметр является самым значимым, потому что именно от него зависит, получится ли у вас сделать хорошее тесто или нет. Если мощность у техники высокая, значит, она работает быстрее и выполняет большее количество действий. Но при этом она потребляет много электричества, и цена на устройство, скорее всего, намного выше, чем у маломощных видов.

• У ручных моделей мощность — от 250 до 400 Вт. Если вы хотите готовить регулярно, выбирайте устройство помощнее. А если будете доставать его только по праздникам, можно остановиться на низкой отметке.
• Стационарным типам недостаточно мощности ручного, поэтому она должна быть не меньше 500 Вт, иначе не справится с работой.
• Планетарные миксеры чаще покупают профессиональные кулинары, нежели любители. Если вам он нужен именно для больших производств, выбирайте мощность не меньше 900 Вт. А если просто хотите полупрофессиональную модель домой, вам хватит 600 Вт.

2. Внешний вид

Он полностью зависит от того, из каких материалов сделан прибор. Обычно для изготовления корпусов и чаш используют пластик, металл, стекло.

Пластик

Пластиковые изделия — самые дешевые. Они намного легче тех, что выполнены из других материалов. Однако есть минусы: если чаша сделана из этого материала, в будущем она может изменить форму и цвет. Некачественные модели при этом будут плохо пахнуть и издавать странные звуки при работе.

Металл

Из этого материала обычно выполняют стационарные устройства. Они прочно стоят на поверхности, почти не вибрируют при работе, поэтому делают отличные смеси для выпечки. Миксеры из стали намного симпатичнее пластиковых, поэтому лучше смотрятся в интерьере кухни. Однако за красоту придется заплатить намного больше. А сделанные из металла емкости являются очень практичными.

Стекло

Материал редко используют для изготовления корпуса, чаще в нем выполнены емкости. Выглядят они очень стильно, стоят недорого, считаются более экологичными, однако хозяйкам приходится быть с ними предельно аккуратными, так как стекло очень легко разбить.

Объем может быть от 1 до 6 л. Размер чаши стоит выбирать в зависимости от того, сколько ингредиентов вы собираетесь помещать в нее за раз. Стационарные планетарные модели почти всегда оборудованы большой емкостью, но это не значит, что нельзя пользоваться им, загружая небольшие объемы. Система современных миксеров позволяет делать совсем маленькие порции.

Итак, как выбрать миксер с чашей для дома? Представьте, сколько продуктов вы обычно используете для готовки. Прибавьте в этому количеству 200-500 мл. Это нужно, чтобы содержимое чаши не забрызгало поверхности вокруг. В комплектации некоторых моделей есть крышка с отверстием для венчика, которая не позволяет брызгам попадать наружу. К тому же во время приготовления можно подсыпать нужные ингредиенты прямо через нее. Такие крышки продаются и отдельно

Вместе с основным корпусом и чашей могут идти специальные насадки. Их разнообразие и количество зависит от модели и цены.

• Венчик — базовая деталь, которая легко взбивает и смешивает ингредиенты.
• Крюк нужен для замешивания слишком густого теста. Иногда для этих же целей производители кладут спиральную насадку, которая также хорошо взбивает жидкие смеси.
• Лопатка обычно используется для того, чтобы хорошо размешать очень жидкое тесто.
• Блендер — инструмент, измельчающий продукты. Годится для приготовления детских смесей и супчиков, различных смузи.
• Стальной стержень с ножом тоже подойдет для создания детского питания, так как хорошо рубит продукты до состояния пюре.
• Обычно, чтобы вынуть насадку из корпуса, нужно нажать на специальную кнопку, — она автоматически отсоединится. Некоторые дорогие модели оснащены ограничителями, которые не дают насадке выпасть во время работы.

Количество режимов работы у разных миксеров отличается. Некоторые могут иметь до 20, на самом деле, для обычного пользователя такое количество не нужно. У недорогих моделей может быть всего 3 скоростных режима, что довольно мало. Идеально, если их будет около 5. Тогда вы сможете настроить работу прибора так, как вам нужно, и не переплатите за дополнительные функции.

Обычно устройство имеет стандартный режим, которые нужен, чтобы просто смешать ингредиенты в чаше. Функция «Импульс» позволяет мотору работать рывками, это позволяет прорезать разные по твердости продукты. Также есть режим «Турбо», который способен заставить работать миксер на пределе своих возможностей. У некоторых моделей есть функция таймера, который способен автоматически выключать работу, после окончания временного интервала. Если у вашего устройства будет такая функция, вы сможете выйти из кухни в другую комнату во время его работы.

Источник: https://www.ivd.ru/stroitelstvo-i-remont/tehnika/kak-vybrat-mikser-dlya-doma-5-vazhnyh-kriteriev-i-obzor-vidov-ustrojstv-58701

Как выбрать миксер — какой миксер лучше подойдет для дома, а какой для профессионального кондитера

Кто немало времени проводит на кухне, тот наверняка успел прийти к выводу, что кухонная техника (если она была бы) во многом облегчила бы задачу приготовления еды. Вот и без хорошего миксера как без рук. Он может взбить белки на безе, замешать тесто или приготовить крем для тортов. А некоторые устройства из этой серии способны и на более сложные задачи. 

Какой миксер подобрать: ручной или стационарный, с чашей или без, бюджетный небольшой мощности или планетарный? Как выбрать лучший миксер и на какие параметры следует обратить внимание, чтобы получить наиболее функциональное устройство, читайте в нашем обзоре.

Зачем вам нужен миксер?

Прежде всего из практических соображений. Миксер – это устройство, используемое для измельчения, нарезки, взбивания крема для тортов и прочих задач. Техника занимает относительно мало места, и благодаря сменным насадкам может выполнять несколько функций. Они легче и проще традиционных кухонных комбайнов, более удобны и мобильны. На сайте Покупона прекрасный выбор миксеров по отличной цене благодаря кэшбэку.

Для многих хозяек дополнительными преимуществами является также простота в использовании и доступная цена, благодаря которой практически каждый может позволить себе купить это чудо техники. Сомневаетесь: стоит ли покупать миксер, блендер или большой кухонный комбайн? Тогда ответьте на вопрос – как часто и для чего вам понадобится этот кухонный помощник. 

Чем отличается миксер от блендера?

Блендеры и миксеры – это мелкая кухонная техника, которая смешивает и вспенивает продукты. В чем же отличия? Хоть они работают аналогично, но отличаются по функциональности. Выбор конкретной модели диктуется индивидуальными потребностями хозяйки. Блендер – это устройство для перемалывания и смешивания.

Идеально подходит для коктейлей, сливочных супов, соусов или измельчения орехов и кофейных зерен. Миксеры имеют две вращающиеся мешалки или венчик для взбивания. Поэтому не могут справиться с таким тщательным измельчением крупных кусочков пищи. Зато миксер отлично взбивает жидкие, пастообразные продукты и насыщает их кислородом.

В магазинах также есть миксеры с функцией (насадкой) блендера, то есть устройства двойного назначения.

Типы миксеров

Все миксеры делятся на два основных типа:

• Классические модели ручного управления, появившиеся несколько десятков лет назад. 
• Устройства с чашами, которые называются стационарными или стоячими. 

1. Ручной миксер 

Ручной миксер – это легкий и удобный прибор для дома, который состоит из переносного корпуса (весом 1-2 кг) и нескольких насадок для взбивания и смешивания. Благодаря характерной, слегка обтекаемой форме, устройство легко помещается в любой шкаф, а его запуск занимает всего минуту. 

Им легко маневрировать во время приготовления блюд небольших объемов. Поскольку в наборе нет миски, вы сами решаете в какой посуде смешивать продукты. Кстати, на Покупоне большое количество товаров для кухни, в том числе и емкостей для смешивания по отличной цене благодаря кэшбэку.

Ручной миксер – лучший помощник, если вам нужно быстро приготовить небольшое количество теста (например, для бисквита), перебить мякоть фруктов или взбить белки на безе. 

Итак, подытожим: плюсы и минусы ручного миксера.

Преимущества:

• бюджетный,
• мобильный,
• есть возможность смешивания в любой посуде,
• маленький вес устройства.

Недостатки:

• требует присутствия пользователя,
• имеет всего несколько насадок,
• небольшой уровень скорости.

Если вы не любитель готовить, у вас нет в семье сладкоежек и домашняя выпечка не ваш конек, то ручной миксер – это то, что вам нужно. А может вы любитель капучино с пенкой? Тогда вам лучше приобрести миксер-пеновзбиватель на Покупоне и следуя советам нашей статьи «Сам себе бариста — как сделать латте и капучино дома» наслаждаться горячими напитками собственного приготовления.

Однако, если готовка пищи доставляет удовольствие, а приготовление тортов или блинчиков – семейная традиция, то вам, безусловно, понадобится миксер с миской и большей мощностью.

2. Стационарный миксер  

Стационарный миксер – это уже более профессиональный прибор с чашей. Он имеет большую мощность (подробней о мощности читайте ниже), по сравнению с ручными, и справится со смешиванием плотных продуктов. По сути он близок к кухонному комбайну, но все же не сравнится с набором насадок последнего.  Выбирайте на Покупоне, здесь широкий выбор техники для кухни с гарантией по приятным ценам благодаря кэшбэку.

Самым большим преимуществом стационарных моделей является то, что они не требуют постоянного присутствия пользователя во время работы. Переносной корпус и вращающаяся чаша надежно прикреплены к подставке. Благодаря этому устройство самостоятельно смешивает, взбивает или размалывает ингредиенты. 

Чаша, которая имеет стандартную емкость 2-2,5 литра, достаточна для замешивания теста на хороший торт, прекрасно подойдет для взбивания сливок и белков большого объема, или для приготовления зефира. 

Преимущества стоячего миксера:

• больше мощности;
• более технологически продвинутый;
• во время работы миксера ваши руки свободны;
• подходит для обработки большего объема массы.

Недостатки:

• более высокая цена;
• менее удобно при приготовлении небольшого количества продуктов.
• занимает больше места.

3. Стационарный планетарный миксер

Планетарный миксер является профессиональным устройством и имеет практически неограниченные возможности расширения и изменения функций (некоторые заменяют до 30 кухонных приборов!). Это лучший тестомес для квалифицированного кондитера. 

Отличие планетарного миксера от обычного стационарного в том, что вращаются не только насадки устройства, а и сама чаша, а значит и все процессы замешивания производятся более тщательно. Такие агрегаты в основном применяются в промышленных масштабах, имеют внушительные габариты и не подойдут для домашнего использования. Их покупка целесообразна и оправдана, если вы часто и много готовите и выпекаете. Планетарный миксер имеет большую мощность, много скоростей и оснащен электронной панелью управления.

Какая мощность миксера вам нужна?

Мощность устройства, которое вы хотите купить, должна быть адаптирована под намеченные задачи. Этот параметр имеет решающее значение – чем он выше, тем больше производительность. Кроме того, чем мощнее, тем дольше устройство может работать без перебоев.

• Диапазон ручных миксеров составляет от 100 Вт до 350 Вт.
• Стационарные смесители имеют более высокую мощность – 400-500 Вт.
• Планетарный миксер может иметь мощность до 2200 Вт.

Ручной миксер мощностью 200 Вт смешивает легкие ингредиенты, подойдет для взбивания белка и справится с задачей замеса теста на блины и молочных коктейлей. Модель с удвоенной мощностью – 400 Вт, позволит без проблем измельчать фрукты и овощи. Благодаря специальной накладке вы будете измельчать лед, поэтому летом вы можете использовать устройство в качестве блендера смузи! 

Насадки миксера

Важным элементом каждого миксера является тип насадок, которые определяют функциональные возможности устройства. Прежде чем выбрать конкретную модель, выясните, какие насадки входят в комплект, и можно ли купить дополнительные. Наиболее часто используемыми являются мешалки-венчики, а также волнистые насадки с крючками, с помощью которых замешивают тесто. Здесь правило простое: чем больше насадок, тем больше разных блюд вы можете с ним приготовить. А выбор действительно большой:

• Стандартный венчик – самый распространенный тип мешалки, который состоит из тонких прутьев, соединенных поперечно и скрещенных между собой. Венчики хорошо подходят для взбивания жидких смесей.
• Венчик с широкой лентой – создан из широких металлических пластин, которые позволяют более тщательно смешивать продукты (благодаря широкой полосе венчики имеют большую поверхность для разбивания комков).  

• Крючки – отлично подходят для тортов и чизкейков. Мешалки с крюком используются для взбивания и перемешивания теста. Они представляют собой две сплошные спирали, обычно изготовленные из нержавеющей стали.
• Диск – насадка, которая позволяет готовить овощные супы-пюре, муссы и соусы. 
• Биттер – это лопатка, которая применяется в планетарных миксерах для изготовления глазури.

В дополнение к основным насадкам, в комплектах можно найти дополнительные:

• Сито – напоминает обычное решето, которое можно использовать для протирания ягод, изготовления соуса из томатов, просеивать муку.
• Блендерная насадка – мешалка с ножом напоминает ручной блендер и выполняет его функции. Насадка может быть пластиковая или из нержавеющей стали.
• Электронож – в комплектации встречается крайне редко, однако если вам попалась эта деталь, знайте, им можно резать хлеб и другие продукты.

Дополнительные функции и оборудование для миксера

От примитивных до более продвинутых и «напичканных» моделей миксеры прошли приличную эволюцию. Какие из дополнительных функций должны обязательно присутствовать в технике – решать вам:

• Функция Turbo – запускается нажатием кнопки и позволяет мгновенно включить максимальное количество оборотов устройства. Это полезно для замеса теста и твердых продуктов. 
• Весы – некоторые дорогие модели оснащены подставкой, которая также выполняет функцию электронных весов. Если вам нужно приготовить еду, ингредиенты которой должны быть измерены с аптечной точностью, подумайте о покупке миксера с электронными весами.
• Нагревание ингредиентов – нагрев возможен благодаря индукционной плите, которая покрывает всю внутреннюю часть чаши (например, такой функцией обладают миксеры компании KitchenAid).
• Уровень шума. На рынке это не стандартный и не самый распространенный  параметр, но для некоторых людей в силу здоровья, такая функция устройства может быть важна. Самый тихий миксер – 64 дБ, самый громкий – 77 дБ).
• Чаша с подставкой. Одним из основных элементов стационарного миксера является чаша. Тем не менее, она также нередко входит в комплектацию ручного миксера. Чаши могут быть изготовлены из различных материалов, например из пластика или металла. На рынке доступны модели с емкостью, которая дополнительно имеет крышку и мерную ложку. Крышка позволяет хранить смешанные продукты в холодильнике, а мерная чаша облегчит точность порций для  приготовления.
• Нескользящие элементы. Лучше, когда ручка в ручном миксере и ножки (основание) в стационарном покрыты дополнительным нескользящим материалом, например, накладками из резины. Благодаря этому работа проходит более комфортно, риск случайного падения миксера сводится к минимуму.
• Хранилище для шнура, блокировку клемм и нескользкие элементы. Производители некоторых устройств также предусмотрели место для хранения насадок в самом приборе, что очень удобно для любой хозяйки.  

Топ самых лучших миксеров

Ищете функциональный кухонный миксер? Благодаря этому рейтингу вы непременно сможете купить оборудование, которое будет соответствовать вашим ожиданиям. А в сочетании с нашими советами вы обречены на успешную покупку, которая прослужит долгие годы.

Лучшие стационарные миксеры:

• Kitchen Aid;
• Gelux GL-SM612;
• Endever Sigma-21;
• Relice SM-800;
• Kitfort KT-1308;
• Moulinex.

Топ ручных миксеров:

• Bork E700;
• Bosch MFQ 36480;
• Scarlett SC-HM40S03;
• Philips HR1552 Daily Collection;
• Redmond RHM-M2103;
• VITEK.

Советы перед покупкой миксера

А теперь давайте подытожим и еще раз пройдемся по чек листу основных вопросов, которые помогут вам правильно выбрать хороший миксер как для дома, так и для профессионального кондитера:

• Определитесь с типом и размером миксера.
• Узнайте какие насадки включены в комплектацию и какие дополнительные аксессуары вы сможете докупить в будущем.
• Если вы выбираете миксер с чашей, лучше пусть она будет повыше и со специальной крышкой для контейнера. Это предотвращает разбрызгивание продуктов во время работы и затем чашу вместе с массой можно поставить в холодильник.
• Обратите внимание на мощность двигателя – выбирайте технику мощнее для длительной работы и больших объемов, и менее мощную для периодического использования.
• Обязательным элементом устройства также являются нескользящие прорезиненные элементы, которые обеспечивают безопасность и удобство использования. 

Источник: https://blog.pokupon.ua/kak-pravilno-vybrat-horoshij-mikser-dlja-doma-i-konditeru/

10 лучших ручных миксеров для дома

Миксер — незаменимый прибор на кухне, который помогает без особых усилий замесить тесто любой консистенции, взбить яйца для омлета и многое другое. Но далеко не каждый миксер справляется со своей задачей на «отлично». Мы отобрали 10 лучших моделей по отзывам пользователей для профессионального и домашнего использования.

На что обратить внимание выбирая ручной миксер?

Если у Вас на кухне слишком мало места для покупки стационарного или планетарного миксера, тогда нужно задуматься о приобретении ручной модели. Данные приборы, как правило, не только очень компактны, но и оснащены специальными отсеками для хранения насадок и шнура. Также немаловажным является тот факт, что ручной миксер можно быстро упаковать в сумку и взять с собой, например, на дачу.

Выбирая помощника на кухне, нужно обращать внимание на следующие показатели:

• Мощность.
• Материал.
• Насадки.
• Дополнительные режимы.

Более подробно особенности выбора данного прибора мы рассматривали в данной статье — Выбираем миксер для дома.

10Sinbo SMX-2733 — простой и надежный миксер

Недорогой и компактный прибор Sinbo SMX-2733 отлично справляется со своей основной задачей — взбивание ингредиентов. В комплекте идет только 1 насадка (венчики для взбивания), никаких дополнительных «примочек» не предусмотрено. Чтобы венчик было удобно чистить и мыть, предусмотрена специальная кнопка для их снятия.

Переключатель скоростей находится на рукоятке. Всего в данном устройстве предусмотрено 3 скорости вращения венчиков. Этого будет вполне достаточно для взбивания яиц, творога и тому подобное. Прибор не занимает много места на кухне, поскольку насадки можно спрятать в корпусе. Учитывая небольшую стоимость устройства, Sinbo SMX-2733 — это находка для хозяйки.

Плюсы:

• Компактный прибор, занимает минимум места на кухне.
• 3 режима работы и венчик, нет ничего лишнего.
• Симпатичный дизайн.
• Низкая стоимость.

Минусы:

вернуться к меню ↑

9Moulinex HM 411110 — выбор пользователей Яндекс.Маркета

По сравнению с предыдущим участником нашего рейтинга, Moulinex HM 411110 имеет 3 специальных насадки: венчик для взбивания, крюки для теста и блендер. Такой набор позволяет замешивать густое тесто и крем, взбивать яйца и многое другое. Менять насадки не составит труда, для их отсоединения есть специальная кнопка. Также в комплекте идет мерный стакан.

Moulinex HM 411110 — достаточно мощный прибор (450 Вт), который без проблем справится с ингредиентами различной плотности. В этом ему помогут 5 скоростей вращения и специальный режим «Турбо».

Плюсы:

• Богатая комплектация прибора.
• Удобный и простой в использовании.
• Достаточно мощный для замешивания теста.
• Занимает мало места на кухне.

Минусы:

вернуться к меню ↑

8Bosch MFQ 36480 — самый широкий функционал

Bosch MFQ 36480 — это не только стандартный миксер, но и универсальный измельчитель и погружной блендер. Такой набор насадок подойдет для любых кулинарных решений, на которые вы решитесь на своей кухне. Плюс ко всему в комплекте идет стакан с крышкой.

Довольно мощный мотор (450 Вт) и 5 скоростей позволяют без проблем справится даже с крутым тестом. Также имеется дополнительный импульсный режим, который начинает вращать насадки на максимальных оборотах. Мягкая и удобная ручка обеспечивает долгое и комфортное использование прибора.

Плюсы:

• Знаменитое качество продукции Bosch.
• Удобство и простота в использовании.
• Прорезиненная ручка хорошо сидит в руке и не скользит.
• Несмотря на высокую мощность, работает достаточно тихо.

Минусы:

вернуться к меню ↑

7VITEK VT-1404 — эргономичная и многофункциональная модель

С VITEK VT-1404 у вас появится куча свободного времени, ведь данная модель поможет быстрее приготовить коктейли, кремы и пюре, замесить тесто, взбить яйца и многое другое. За счет наличие 5 скоростей вращения насадок, вы сможете подобрать нужный режим работы для каждого ингредиента, а с режимом турбо можно довести консистенцию до однородной за пару секунд. Мощного мотора составляет 300 Вт.

В комплекте идут 3 функциональные насадки: венчик для взбивания, крюки для теста и блендер. Менять их достаточно просто, отсоединяются они при помощи специальной кнопки на корпусе. Стильный дизайн прибора сделает его отличным дополнением к вашей кухне.

Плюсы:

• Низкая цена.
• Очень простой и удобный в эксплуатации.
• Симпатичный дизайн.
• 3 дополнительные насадки для работы с разными ингредиентами.

Минусы:

• Тугая кнопка переключения скоростей.

вернуться к меню ↑

6Philips HR1459/00 Daily Collection — для вкуснейших десертов и тортов

Philips HR1459/00 Daily Collection — незаменимый помощник на кухне для смешивания и взбивания ингредиентов. Внешне это простое и компактное устройство, которые занимает минимум места на кухне. В комплекте идут 2 насадки (венчики для взбивания и крюки для теста) сделанные из пищевой нержавеющей стали. Снимаются они при помощи специальной кнопки.

Мощный мотор и 5 скоростей вращения позволяют подобрать оптимальный режим для каждого продукта. Для создание однородной консистенции можно воспользоваться режимом «Турбо». Для удобного хранения прибора, предусмотрено наличие фиксатора для шнура.

Плюсы:

• Низкая цена.
• Легкий и удобный в эксплуатации.
• Не греется при длительном использовании.
• Работает очень тихо.

Минусы:

вернуться к меню ↑

5Braun HM 3137 — с применением технологии SmartMix

В Braun HM 3137 собраны все самые последние технологии, которые обеспечивают комфортное и быстрое взбивание, смешивание и измельчение продуктов. Благодаря технологии SmartMix (оптимальное распределение нагрузки), рука не так сильно устает от длительного использования прибора. Также удобно расположены кнопки включения, выключения и высвобождения насадок.

В комплектацию входят: 2 венчика для взбивания сливок, яиц или жидкого теста; 2 крюка для перемешивания густого теста, для приготовления кексов, хлеба или пиццы; насадка ручного блендера для соусов, маринадов, фруктов и ягод; измельчитель объемом 500 мл. Во время взбивания можно воспользоваться импульсным режимом.

Плюсы:

• Мощный прибор с большим количеством режимов.
• Работает довольно тихо.
• Качественная сборка.
• Богатая комплектация.

Минусы:

• Тяжеловат.
• Шнур коротковат.

вернуться к меню ↑

4Polaris PHM 3009A — корпус из нержавеющей стали

Четвертое место в нашем рейтинге лучших ручных миксеров 2018 года занимает Polaris PHM 3009A. Особенностью данного устройства является корпус из высококачественной нержавеющей стали. Данная особенность создает впечатление дорогого дизайна, хотя данная модель стоит всего около 1000 рублей.

Что касается комплектации, то тут все по стандарту: венчик для взбивания и крюки для теста. Polaris PHM 3009A оснащен довольно мощным мотором на 300 Вт, 6 скоростями вращения и дополнительным турбо-режимом. Для быстрого отсоединения насадок предусмотрена отдельная кнопка.

Плюсы:

• Мощный мотор справляется с практически любыми ингредиентами.
• Низкая цена.
• Удобно лежит в руке.
• Стильный дизайн.

Минусы:

• Короткий шнур.
• Тяжеловат.

вернуться к меню ↑

3KitchenAid 5KHM9212ECU — надежный помощник на каждый день

Миксер KitchenAid 5KHM9212ECU — это аппарат премиум-класса. Все элементы данного устройства выполнены из высококачественных материалов, а результаты работы поразят вас богатством оттенков вкуса. С помощью данного аппарата можно приготовить сливки, смузи, пюре, взбить тесто любой консистенци и многое другое.

Мощный мотор прямого тока и венчики с уникальной формой позволяют справиться с взбиванием/смешиванием ингредиентов гораздо быстрее, чем стандартные ручные миксеры. 9 скоростей вращения позволяют правильно отрегулировать скорость для каждого продукта. Функция мягкого старта предотвращает разбрызгивание продуктов по кухне.

Плюсы:

• Справляется с любыми ингредиентами быстрее обычных моделей.
• Красивый дизайн.
• Прорезиненная ручка.
• Работает практически бесшумно.

Минусы:

вернуться к меню ↑

2Polaris PHM 3013 — простой и недорогой

На втором месте в нашем рейтинге лучших ручных миксеров оказалась бюджетная модель Polaris PHM 3013. Это идеальный вариант для тех хозяек, которым нужен недорогой аппарат для замешивания/взбивания ингредиентов и ничего больше. В комплектации данной модели предусмотрены крюки для замешивания теста и венчик для взбивания. 5 скоростей и дополнительный режим «Турбо» позволяют за считанные минуты превратить продукты в нежнейшую массу.

Плюсы:

• Низкая цена.
• Отлично взбивает и смешивает.
• Компактные размеры.
• Хорошая мощность.

Минусы:

вернуться к меню ↑

1Bosch MFQ 4020 — инновационный миксер

Лидер рейтинга — Bosch MFQ 4020, самое популярное устройство по версии Yandex.Market. 

Главной особенностью данного прибора являются инновационные венчики Fine Creamer. На венчиках установлен специальные небольшие шарики, с помощью которых создаются невероятно объемные крема, сливки, соусы и многое другое.

5 скоростных и дополнительный импульсный режим позволяют завершить процесс приготовления блюда в максимально короткие сроки. Мощный мотор без проблем справится даже с густым тестом. А благодаря прорезиненной ручке, удобство работы повышается во много раз.

Плюсы:

• Сравнительно тихий.
• Никаких лишних инструментов.
• Мощный мотор.
• Красивый дизайн.

Минусы:

вернуться к меню ↑

Какой ручной миксер купить для дома?

Современная бытовая техника может быть не только многофункциональной, но и красивой. Выбрать оптимальный баланс цены, качества и красоты довольно сложно, особенно учитывая большой ассортимент товаров. Именно поэтому, мы собрали для Вас 10 лучших миксеров по отзывам покупателей. Удачных покупок!

Источник: https://vyborok.ru/bytovaja-tehnika/luchshie-ruchnye-miksery-dlja-doma-rejting.html

9 лучших планетарных миксеров — 2020

18.09.2019 23:59:39

Эксперт: Давид Вайнберг

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Профессиональная техника теперь доступна и для домашнего использования. Она облегчает процесс приготовления, сокращая время пребывания на кухне. Появление бытового планетарного миксера произвело революцию. Теперь можно не прилагая больших усилий смешивать необходимые ингредиенты, взбивая крем или замешивая тесто для любых видов выпечки.

Планетарные миксеры изначально использовались лишь на производствах. Приборы представляют собой ёмкость для продуктов, месильную насадку и мотор, установленный внутри конструкции. Удобство применения заключается в том, что участие готовящего требуется только в самом начале. Человеку достаточно лишь загрузить необходимые ингредиенты внутрь, включить устройство, и можно продолжать заниматься другими делами. Название миксера пошло от системы вращения, где ход осуществляется не только вокруг оси, но и по окружности.

Эксперты Expertology проанализировали рынок бытовых приборов, а также изучили потребительские отзывы. Основываясь на этой информации подготовлен сегодняшний рейтинг, включающий 9 лучших планетарных миксеров.

Как выбрать планетарный миксер

1. Задачи. Прибор осуществляет две главные задачи: замешивает и взбивает. Любые дополнительные функции, если они есть, не должны влиять на качество выполнения этих задач. Лучше выбирать обычные планетарные миксеры, без лишних опций, тогда сумма покупки будет значительно меньше.
2. Мощность. Для домашнего приготовления будет достаточно средних показателей 800-1000 Вт. Устройства с мощностью 1600-2000 Вт стоят значительно дороже, а выдаваемой производительности хватит на небольшое кулинарное производство.
3. Материал корпуса.

   Все детали должны быть изготовлены из прочного пластика и нержавеющей стали, так как в процессе работы будут соприкасаться с пищевыми продуктами. Корпус из пластика снижает общий вес прибора, прост в уходе, а также дешевле. Полностью металлические следует приобретать в случае, если изделие не будет переноситься с места на место.

4. Чаша. Этот элемент является одним из главнейших. Если корпус из пластика допустим, то чашу лучше выбирать из нержавейки. Пластик способен впитывать жиры и запахи, что негигиенично. Ёмкость менее 2 л подойдёт немногим.

   Оптимальнее будет приобретение планетарного миксера с чашей 2-4 или 4-6 л, в зависимости от того количества людей, на которых готовится пища. Чаша с ручками гораздо удобнее, поэтому обратите внимание на данный параметр.

5. Скорость взбивания. Каждая модель имеет отличия по скорости взбивания. Конкретных рекомендаций по этому параметру нет. Единственное, что отмечают специалисты – возможность плавной регулировки. Такая функция позволит подобрать нужную скорость для каждой конкретной задачи.
6. Насадки.

   В комплекте должны поставляться три необходимые насадки: взбивающий венчик, перемешивающая лопатка и крюк для замешивания теста. Они, как и корпус, могут быть выполнены из прочного и качественного пластика или нержавеющей стали.   

7. Комфортное использование. Прорезиненные ножки гарантируют устойчивость на поверхности, а крышка позволит избежать брызг, которые могут запачкать кухню. Отдайте предпочтение прозрачной крышке, тогда её не придётся снимать, чтобы следить за процессом приготовления. Отсек для шнура поможет компактнее хранить устройство.
8. Безопасность.

   Защита от перегрузки обеспечит прибору долгий срок службы. Если автоматический предохранитель отсутствует, то от покупки такой модели следует отказаться. Неплохо также если у планетарного миксера будет защита от повторного пуска, включения при открытой крышке и с неправильно установленной чашей.

лучших планетарных миксеров

: 4.9

На первом месте в рейтинге модель стационарного типа. Производственная мощность миксера составляет 1500 Вт. Благодаря этому, устройство подойдёт для большой семьи или для маленького кафе/кулинарии. Здесь используется большая чаша (10 л), изготовленная из нержавеющей пищевой стали. В комплект к ней поставляется защитная крышка, предотвращающая разбрызгивание содержимого чаши. В крышке имеется удобное отверстие, чтобы добавлять ингредиенты во время замешивания или взбивания. Планетарный миксер имеет 6 скоростных режимов, а также дополнительный импульсный, осуществляющий кратковременные остановки при работе на максимальной скорости.

• высокая мощность;
• возможность установки таймера до 20 мин;
• информационный ЖК-дисплей;

• отсутствуют ручки на чаше;
• дороговизна – 13900 р.
• большие габариты и вес;
• нет отсека для хранения шнура;

Kitfort КТ-1336

: 4.8

Вторая позиция достаётся миксеру, ставшему лидером в категории «выбор покупателей». Пользователи отмечают два главных плюса: качество материалов изготовления и удобство использования. Устройство имеет высокую мощность – 1000 Вт, что позволяет приготавливать за один цикл большое количество теста, крема и т. д. Модель имеет 8 скоростей, из которых пользователь может подобрать оптимальную для выполнения той или иной задачи. Есть функция самостоятельной регулировки скорости вращения. Чаша (5 л) изготовлена из нержавеющей стали. Поставляется с крышкой, в которой имеется загрузочное отверстие. На днище расположены ножки с противоскользящим покрытием.

• высокая мощность;
• 7 расцветок корпуса;
• низкий уровень шума;
• автоматическое отключение;
• плавный старт;
• металлический корпус;

• отсутствуют ручки на чаше;
• дороговизна – 13 тыс. р.
• нет отсека для хранения шнура;

Sinbo SMX-2743

: 4.7

Третью строчку получает стационарный планетарный миксер с продуманной формой чаши. Несмотря на то что в комплекте нет защитной крышки, ничего во время замешивания/взбивания не выплёскивается наружу. Устройство имеет стандартную мощность 800 Вт, которой вполне хватит для приготовления объёмов пищи на семью из 2-4 человек. Прибор с 6 скоростными режимами, позволяющими для каждой ситуации подбирать оптимальный вариант работы. Корпус выполнен из металла, а чаша (5 л) – из нержавеющей стали. Из недостатков пользователи отмечают крупные габариты прибора. Но если не предполагается перетаскивание миксера с одного места на другое, то это некритично.

• импульсный режим;
• низкий уровень шума;
• ножки с прорезиненными накладками;
• блокировка основания;
• надёжная фиксация чаши;

• нет защитной крышки на чашу;
• относительно дорогой – 8990 р.
• не предусмотрен отсек для кабеля;
• у чаши отсутствуют ручки;

Kitfort KT-1330

: 4.6

Четвёртым становится планетарный миксер с облегчённым пластиковым корпусом. Чаша здесь имеет объём 4,5 л и изготовлена из нержавеющей стали. Крючок для замешивания теста, венчик и лопатка также выполнены из нержавейки. Вся конструкция отличается надёжностью. Мощность миксера составляет 800 Вт, что позволяет справляться с любыми задачами. Устройство имеет 7 скоростей с плавной регулировкой переключения. Форма насадок и чаши подогнана так, что все загруженные ингредиенты будут перемешаны, а не останутся размазанными по краям.

• защитная крышка на чашу;
• приемлемая стоимость – 6400 р.
• ножки с прорезиненными накладками;
• воздухоотвод;
• низкий уровень шума;

• у чаши отсутствуют ручки;
• не предусмотрен отсек для кабеля.

STARWIND SPM7161/7169

: 4.5

Пятая позиция рейтинга достаётся миксеру с округлым лаконичным дизайном. Корпус прибора не перегружен кнопками и переключателями. Управление, как отмечают пользователи, очень простое и интуитивно понятное. Несмотря на то что устройство выглядит небольшим, внутри него прячется поистине огромная мощь – 1600 Вт. Миксер с лёгкостью справляется с большими объёмами, перемешивая и взбалтывая максимально допустимые 1,5 кг продуктов. Чаша большая – 5,5 л, изготовлена из нержавейки.

• 6 скоростей;
• приемлемая стоимость – 6 тыс. р.
• ножки с прорезиненными накладками;
• прочные негнущиеся насадки;
• защитная крышка на чашу;
• импульсный режим;

• у чаши отсутствуют ручки;
• не предусмотрен отсек для кабеля.

Moulinex HM 4121

: 4.5

Шестую строчку получает планетарный миксер со средними характеристиками. Прибор оборудован пластиковой чашей объёмом 2,5 л. Насадки же изготовлены из нержавеющей стали. Модель имеет 5 скоростей и турборежим. Мощность миксера составляет всего 450 Вт. Устройство подойдёт для людей, которым не нужно готовить большие объёмы пищи. Форма чаши позволяет смешивать все ингредиенты, собирая их со стенок, чтобы не растрачивать продукты зря. Никаких комочков в процессе работы не образуется, что говорит о хорошем качестве миксера.

• кнопка отсоединения насадок;
• лаконичный дизайн;
• небольшой вес и габариты;

• небольшой объём чаши;
• завышенная цена – 6500 р.
• нет защитной крышки;
• всего 2 насадки (венчики и крюк для замешивания теста);
• чаша из пластика;

Smeg SMF01

: 4.9

На первом месте в рейтинге планетарный миксер, выполненный в ретростиле пятидесятых годов, но обладающий современной мощностью. Дизайн модели действительно продуман до мелочей, но вот функции и результаты работы довольно стандартные. Рекомендуем эту модель к покупке людям, которым не жалко расстаться с кругленькой суммой, приобретая красивую дизайнерскую технику, но не ожидающих от неё сверх способностей. Чаша здесь имеет объём 4,8 л и изготовлена из нержавейки. Мощность составляет 800 Вт, а скоростных режимов 10, чтобы подобрать оптимальный для каждого случая.

• качественное изготовление корпуса и аксессуаров;
• выбор расцветок;
• низкий уровень шума;
• длительная работа без нагрева моторного отсека – до 12 мин;
• возможность расширения функциональности за счёт дополнительных насадок;

• плохо взбивается малый объём продуктов (до 230 мл);
• дороговизна – 56 тыс. р.
• не предусмотрен отсек для кабеля;
• у чаши отсутствуют ручки;

KitchenAid 5KSM7580

: 4.8

Вторым становится производительный и тихий миксер для настоящих энтузиастов домашней кулинарии. Мощность устройства составляет 1300 Вт, поэтому прибор справляется с большими объёмами продуктов даже при замешивании плотного теста. Чаша, изготовленная из качественной нержавеющей стали, имеет объём 6,9 л. Особое крепление делает миксер устойчивым.

Скоростных режимов здесь 10, что позволяет выбрать наиболее комфортный рабочий темп. При максимальной загрузке прибор способен замешивать до 4 кг теста и до 2 л жидких консистенций. Усовершенствованная конструкция мотора и привода требует меньшего количества оборотов двигателя. Это снижает не только уровень шума, но и потребление электроэнергии.

• цельнометаллический корпус, покрытый стекловидной эмалью;
• несколько расцветок на выбор;
• защитная крышка на чашу;
• гнездо для подключения дополнительных насадок;
• отсутствие пластиковых деталей в механизме;

Electrolux EKM 4000

: 4.7

Закрывает рейтинг функциональный и стильный планетарный миксер. Особенностью прибора является оптимальное соотношение мощности и продуманности конструкции. Устройство имеет 1000 Вт, поэтому отлично справляется с большими объёмами продуктов. Для плавной регулировки скоростей предусмотрен удобный поворотный переключатель. Всего скоростей у миксера 10. В комплекте с прибором идут 2 рабочие чаши: малая – на 2,9 л и большая – на 4,8 л. Обе имеют защитные крышки от разбрызгивания.

• высокая мощность;
• низкий уровень шума;
• возможность использования дополнительных насадок;
• автоматическая система безопасности;
• подсветка кнопки управления;
• защитный обод;
• турборежим;

• у чаш отсутствуют ручки;
• дороговизна – 36 тыс. р.
• не предусмотрен отсек для кабеля;

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/9-luchshikh-planetarnykh-mikserov/

Планетарный миксер для дома – идеальный помощник любителям выпечки и кондитерских экспериментов

Прочитав нашу статью, вы сможете понять, имеет ли смысл каждый день видеть подобную картину на кухне

Чтобы понять, что это такое – планетарный миксер, необходимо разобраться в специфике его конструкции и работы. Визуально рассматриваемый нами аппарат существенно отличается от привычных моделей блендеров и ручных миксеров.

Его нижняя часть имеет широкую основу, на которой располагается ёмкость для заполнения перемешиваемыми компонентами (дежа). В верхней части находится электромотор и выводимые наружу насадки (заменять их необходимо самостоятельно).

Поскольку планетарному миксеру приходится работать с густыми и вязкими составами, на кухне устройство занимает стационарное положение.

Впервые услышав название устройства, в голове сразу же возникают ассоциации с научной фантастикой и футуристичным дизайном. На деле всё гораздо проще и практичнее

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Некоторые из вас могли с удивлением спросить: «Что такое дежа?», встретив это название в нашей статье. Отвечаем – это ёмкость, в которой происходит перемешивание теста. У наших далёких предков она имела вид деревянной бочки определённого размера, но сейчас, в связи с развитием технологий, смогла видоизмениться и стать более удобной.

Принцип работы планетарного миксера

Чтобы правильно пользоваться техникой, нужно понимать, за счёт чего происходит эффективное перемешивание компонентов продукта. И здесь мы встречаем новое понятие – планетарное смешивание. Это особая процедура, при которой вращаются не только лопасти насадок, используемые в миксере, но и верхняя часть корпуса, в которой закреплены подвижные компоненты. Подобная схема похожа на движение нашей планеты по своей орбите и вокруг Солнца – отсюда и название.

Нет, перед Вами не вырезка из учебника по астрономии или физике, это – наглядная схема движения вращающихся частей героя нашего обзора

Каким функционалом обладает полноценный планетарный миксер для дома

В самом начале мы говорили о том, что основной прерогативой подобных аппаратов на кухне является приготовление теста различной степени вязкости. Но если присмотреться внимательнее, то можно открыть немало дополнительных возможностей, заложенных производителями в данный тип устройств. Давайте рассмотрим наиболее полезные из них:

1. Измельчение овощей, фруктов и зелени. Создание салатов.
2. Производство муссов, кремов и иных продуктов«воздушной» консистенции.
3. Перемалывание мяса до состояния фарша.

Как видите, обычный настольный планетарный миксер способен выполнять те же функции, что и его более компактные «коллеги по цеху».

Во время приготовления смесей не забывайте о соблюдении пропорций

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

По сравнению с классическими блендерами или кухонными комбайнами, планетарные миксеры имеют невысокую скорость вращения насадок. Учитывайте этот фактор при выборе оптимального аппарата для своих нужд.

Как выбрать лучший планетарный миксер по характеристикам

Если Вы хотите стать обладателем самой качественной, надёжной и удобной техники, то обязательно должны обращать внимание на основные характеристики оборудования. Герои нашего обзора не являются исключением из данного правила. В связи с этим предлагаем познакомиться с наиболее значимыми параметрами, влияющими на выбор.

Материалы корпуса и чаши

В этой категории выбор невелик – либо дешёвая и не всегда надёжная пластмасса, либо дорогая и долговечная нержавеющая сталь. Изредка встречаются модели, в которых чаша изготовлена из стекла, но прочность такого материала значительно уступает металлу.

Дежа, изготовленная из стали, не только долговечнее, но и выглядит более стильно и современно

Полезный объём чаши (дежи)

Рассматриваемое нами устройство имеет довольно узкую специализацию – оно вряд ли будет использоваться ежедневно. Поэтому любому покупателю имеет смысл предварительно определиться, какое количество выпечки Вы хотите изготавливать в неделю. Или воспользоваться приложенной ниже таблицей.

Количество человек в семье	Объём чаши, л.
Небольшая семья (2-3 человека)	2-3
Средняя семья (3-5 человек)	3-5
Большая семья (5 человек и более)	5-6

Объёма в 5-7 литров будет много для среднестатистической семьи. Лучше предпочесть компактные варианты

Комплектация (доступные насадки)

В традиционный набор насадок, поставляемый с каждым комплектом изделия (если их нет, то продавец Вас явно обманывает!), входит минимум три предмета:

1. Венчик– необходим для работы с нежными, лёгкими продуктами (яичный белок или желток, мусс, сливки и т.п.)

   Этот инструмент имеет различную форму и размеры, что позволяет использовать его для приготовления различных смесей

2. Лопатка – бесчисленные кондитерские композиции немыслимы без использования этого инструмента (разного рода начинки, мягкое тесто, глазурь и т.п.)

   Землю такой не вскопаешь, а вот разрыхлить густую массу – запросто

3. Крюк– основная насадка, необходимая для размешивания теста любой консистенции.

Без этого приспособления можно позабыть о приготовлении вкусных булочек и душистых маффинов

При покупке профессионального планетарного миксера можно стать обладателем расширенной комплектации – это позволит обрабатывать овощи или мясо.

А вот и специальные насадки, превращающие простой измельчитель в многофункциональную машину

Вид панели управления и наличие таймера

Для управления устройством производители оснащают свои творения внешней панелью. На сегодняшний день существуют механические и сенсорные модификации. Первая отличается простотой и надёжностью, но меньшим набором доступных функций. Вторая стильно выглядит и имеет широкие возможности, но также и подвержена риску непредвиденной поломки.

Механические кнопки и «крутилки» выглядят старомодно, но работают без нареканий

Таймер необходим для своевременного выключения прибора при завершении цикла перемешивания. Подобный элемент существенно сэкономит как время хозяйки, так и плату за расходуемую электроэнергию.

Умение вовремя остановиться очень важно для данного изделия, притом – в любой ситуации

Как выбрать планетарный миксер по ценовой категории

Определившись с характеристиками, необходимо решить, каков Ваш бюджет и на какую сумму Вы готовы раскошелиться. Всего можно выделить три ценовых диапазона. Предлагаем Вашему вниманию небольшой обзор видов планетарных миксеров по цене.

Недорогой планетарный миксер

Под эту категорию попадают бюджетные модели, стоимостью не более 5 тысяч рублей. Подобные варианты будут выгодны для небольших семей, редко занимающихся «продвинутой» кулинарией, либо для одиноких людей, любящих порадовать себя свежей выпечкой. Но стоит отметить, что срок полезной эксплуатации подобных аппаратов гораздо ниже и они имеют тенденцию быстро выходить из строя.

Среди фирм-производителей выделим Vitek, Midea, Bosch и Philips.

Пластиковый корпус и чаша, «нераскрученная» фирма-производитель? Зато какая экономия!

Планетарный миксер среднего ценового сегмента

В этой группе располагаются самые выгодные и практичные решения. Цена в данном случае находится в пределах от 5 до 10 тысяч рублей. Такие модели подойдут практически любой семье – они просты в управлении, довольно надёжны в использовании и нередко обладают дополнительными функциями.

Наиболее достойные предложения можно найти среди ассортимента компаний Kitfort, Gemlux и Starwind.

Такая техника будет отличным помощником практически в любых ситуациях

Планетарный миксер премиум-сегмента

В данной категории в основном преобладают профессиональные планетарные миксеры с чашей, с большим набором доступных возможностей и целым арсеналом насадок. Помимо представителей частного бизнеса, эти предложения можно смело рекомендовать людям, для которых кулинария – основное хобби и практически смысл жизни. Купив подобное оборудование, Вы будете пользоваться им далеко не один год, забыв про хлопоты и необходимость замены или ремонта.

Из компаний-изготовителей хотим особо отметить KitchenAid – они являются одними из флагманов в своём сегменте.

С таким прибором не стыдно и собственное производство начинать!

Преимущества и недостатки планетарных миксеров

Думаем, теперь Вы понимаете, что значит наличие планетарного миксера на кухне. Но, прежде чем перейти к рассмотрению интересных представителей вида, давайте посмотрим на все сильные и слабые стороны героя нашего обзора.

Достоинства	Недостатки
Высокая производительность во всех режимах работы	Громоздкая стационарная конструкция, требующая наличия отдельного места в комнате
Широкие функциональные возможности	Высокая стоимость в сравнении с ручными моделями миксеров
Отсутствует необходимость держать аппарат в руках в процессе смешивания	Завышенное потребление электроэнергии

лучших планетарных миксеров на 2019 год – характеристики, цены и отзывы покупателей

Наше исследование постепенно подходит к логическому завершению. А сейчас приглашаем Вас посмотреть на самые интересные и выгодные предложения планетарных миксеров – фото, характеристики и отзывы довольных обладателей прилагаются!

Планетарный миксер VITEK VT-1417 – простота и доступность

Открывает наш ТОП скромная бюджетная модель от известного бренда, специализирующегося на бытовой технике. Звёзд с неба не хватает, но за такую стоимость и не стоит ожидать высоких показателей. Тем не менее, среди своих конкурентов это очень выгодный и практичный вариант.

Объём чаши, л.	Материал корпуса	Материал чаши	Мощность, Вт.	Количество насадок
2,8	Пластик	Сталь нержавеющая	700	4

Оценка редакции Tehno.guru: 8,3 / 10

Миксер планетарный Bosch MFQ 3555 – Бош, он и в Африке Бош!

Следующий номинант от именитой немецкой компании умело совмещает невысокую цену с отличными параметрами. Если бы у данной модели было больше металлических элементов и повышенная мощность, он с уверенностью затмил бы остальные предложения.

Объём чаши, л.	Материал корпуса	Материал чаши	Мощность, Вт.	Количество насадок
3	Пластик	Пластик	350	4

Оценка редакции Tehno.guru: 8,8 / 10

Планетарный миксер Kenwood KVC3100W – Кенвуд Вам поможет там и тут!

Японский бренд Kenwood интересен в первую очередь для людей, решивших сделать кулинарию делом своей жизни. И выбранный нами вариант – прямое тому доказательство. Высокое качество сборки, функциональность и надёжность будут сопутствовать Вам на протяжении всего периода эксплуатации этого устройства.

Объём чаши, л.	Материал корпуса	Материал чаши	Мощность, Вт.	Количество насадок
4,6	Сталь нержавеющая	Сталь нержавеющая	1000	3

Оценка редакции Tehno.guru: 9,2/ 10

Планетарный миксер Gemlux GL-SM6.8 – выбор профессионалов

А на второй строчке нашего рейтинга планетарных миксеров для дома расположился прибор высокого уровня от фирмы, специализирующейся на подобном оборудовании – Gemlux. Здесь не нужны слова – просто взгляните на характеристики. И пусть немалая стоимость Вас не отпугивает, ведь изделие окупает каждый вложенный рубль.

Объём чаши, л.	Материал корпуса	Материал чаши	Мощность, Вт.	Количество насадок
6	Пластик	Сталь нержавеющая	1200	3

Оценка редакции Tehno.guru: 9,4/ 10

Миксер планетарный Kitfort KT-1336 – универсальный «боец» кухонного «фронта»

Мы долго выбирали претендента на первое место. Рассматривались и премиум-предложения от компании KitchenAid, и более бюджетные решения. Но в конечном итоге победила «золотая середина». Модель Kitfort KT-1336 можно с уверенностью назвать выгодной покупкой как для бытовых нужд, так и для начинающего предпринимателя. Отдельным шиком можно считать большой ассортимент доступных цветов корпуса – это подчеркнёт индивидуальность Вашей кухни.

Объём чаши, л.	Материал корпуса	Материал чаши	Мощность, Вт.	Количество насадок
5	Сталь нержавеющая	Сталь нержавеющая	1000	3

Оценка редакции Tehno.guru: 9,7/ 10

Делаем выводы: какой планетарный миксер лучше купить для дома

Ну вот и всё, наша редакция рассказала Вам всю необходимую информацию для того, чтобы выбрать идеальную технику для перемешивания теста и не только. Ассортимент велик, возможности практически безграничны. Ну а ответов на вопрос «Какой планетарный миксер лучше выбрать для дома?» будет не менее трёх – ведь в каждой из описанных нами ценовых категориях есть настоящие «сокровища» для истинных кулинаров.

Источник: https://tehno.guru/ru/planetarnyj-mikser-dlya-doma/